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杜绝食品浪费各国均有举措

2013-07-16 17:51 [来源]:网络整理

倡导节俭杜绝食品浪费,是世界各国普遍认同的重要价值取向。如何有效杜绝餐桌上的浪费,很多国家政府、企业、社团,甚至平民百姓,都在积极践行着。

宴请不讲排场 政府身体力行

法国政府尤其提倡节俭,反对浪费。在巴黎举办的一场由法国南方大都市里昂市政府组织的灯光节宣传午餐会上,主办方租用的场地是一家小餐馆二楼,面积仅30多平方米。市政府官员一边用餐,一边抓紧时间做宣讲,并回答记者提问。午餐会上,包括里昂市长科隆在内的宾主,吃的都是简单的法式套餐,内容有蔬菜色拉、鸭腿、土豆条、面包和小甜点,饮料是矿泉水。

澳大利亚上至联邦政府机构,下到地方政府,对于公务宴请秉承“廉俭简”原则。当地企业,特别是知名大企业,对于宴请有相当严格的标准。澳联邦银行亚洲银行业务总监袁全龙表示,他所在的联邦银行规定,宴请的最高标准为每人100澳元,其内容是一盘开胃菜,一盘肉类主菜,最后是一份甜品。

马来西亚政府、企业、社会团体都很注意防止食品浪费。政府、企业或社团举办推介会等活动,主办方虽然会准备食品、饮料招待出席者以及媒体人员,但通常都是最简单的小点心、面条及咖啡、茶水,而且准备的量有限,很多人是吃不上的。

至于政府官方宴请或者大型聚餐活动,主要以自助餐形式进行。宾客排队拿取适量食物,食品与普通百姓日常在街边餐馆吃的没有区别,只是在制作、摆放上稍微精致一点。

注意预防教育 减少环节浪费

马来西亚普通人外出就餐时也多注重实质,不讲求排场。点菜时,餐馆经理会主动提醒顾客注意点菜的量,以免浪费;顾客也可以要求酒店配菜,后者会按照用餐人数合理搭配,不会为了多收钱而铺张浪费。

为减少食品浪费,挪威从预防开始,多措并举。为实现政府2015年把食品浪费减少25%的目标,研究机构提出了覆盖食品生产、包装、零售以及消费的全方位建议。挪威食品生产企业和零售企业积极开展联动,利用新技术记录、分析并分享消费者购买偏好和需求动态信息,根据这些信息组织生产和配送,采用“分众化”销售模式,以防止产品积压导致浪费。另外,食品生产企业采用新保鲜技术处理蔬菜水果、新鲜鱼肉以及牛奶等易变质食品,延长保鲜期。

此外,挪威有关机构还在全社会广泛开展宣传教育活动,让挪威人了解减少食品浪费的意义。刨去相关经济支出,食品浪费也是对土地、水资源、肥料和劳动力的浪费。食品运输和垃圾填埋场的食品腐烂还造成大量温室气体排放,不利于国家可持续发展目标的实现。

为了提高全社会的节约意识,法国各级政府积极开展活动增加宣传力度。巴黎市政当局会在市政厅前广场上与民间协会组织“千人盛宴”活动,活动主办方使用的材料全部是废弃食材,让参与活动的人自己动手削皮、切割、加工、品尝。

启动专项宣传 改变不良习惯

调查显示,在德国私人家庭每年扔掉的670万吨食品中,约有65%是可以食用的正常食品。据估算,德国每年丢弃浪费的食品造成的损失达216亿欧元(约合1800亿元人民币),人均损失235欧元(约合1955元人民币)。

食品不正确的存放方式以及德国食品标注的保质期相对较短也导致不少食品被扔掉。报告说,如果采取正确存放方式,近47%被扔掉的食品是完全可以继续食用的。

在德国乃至欧洲都有太多食品被损毁、丢弃及浪费掉。而每个人都应该负起责任,来制止任何浪费人类资源的行为。德国社会应采取行动,改变不良习惯,提高珍惜食品的社会意识和责任感。

欧盟委员会及欧洲议会也将出台具体措施,在欧盟范围内使不必要的食品垃圾到2020年减少一半。

据联合国粮农组织估计,全球每年约有三分之一的食品被浪费,达到13亿吨。全球每年生产出来的食品足够养活地球上所有人,但由于食品分配不均,世界上不少国家和地区的人还在忍受饥饿。为此,每个人都应当爱惜食品,减少食品浪费。


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