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联合国粮农组织呼吁开发昆虫价值

2013-07-16 17:51 [来源]:网络整理

联合国粮农组织日前发布一份研究报告指出,许多昆虫富含蛋白质和其他营养,可作为人类重要的食物来源和动物养殖的饲料,开发可食用昆虫不仅有助于抗击饥饿,也有利于减缓气候变化。

粮农组织在这份名为《可食用昆虫:食物和饲料保障的未来前景》的报告中指出,全世界至少有20亿人的传统饮食中包括昆虫,人类食用的昆虫至少超过1900种。其中消费最多的昆虫是:甲虫(31%)、毛虫(18%)、蜜蜂、黄蜂和蚂蚁(14%)以及蚱蜢、蝗虫和蟋蟀(13%)。

许多昆虫不仅好吃,而且还有其他的益处。研究显示,许多昆虫富含蛋白质和钙、铁、锌等元素。每100克牛肉(干重)的铁含量为6毫克,而每100克蝗虫(干重)的铁含量为8毫克至20毫克。

由于昆虫是冷血动物,它们不需要从饲料中获取热能来保持体温。昆虫平均仅需要2公斤的饲料便可生产1公斤的昆虫肉,而牛则需要8公斤的饲料才能产出1公斤的牛肉。此外,昆虫排放的导致气候变暖的温室气体以及粪便等污染环境的物质数量很少,事实上,昆虫还可以在分解废物、促进向土壤输送养分的堆肥过程以及减少臭味方面“大显身手”。


关键字:联合国 粮农组织 开发 昆虫 价值