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金凤扒鸡成鸡肉市

2013-07-18 12:42 [来源]:网络整理

人们常说,一样的市场,不一样的买卖。金凤扒鸡在当前全国禽肉市场一片萧条的景象下,能够凭借过硬的产品质量,突出重围,销量不降反升,形成了食品行业“食品安全示范单位”效益。成为了禽肉制品企业的“正能量”。

记者在采访中了解到,他们严格生产过程控制,强化生产质量管理,对过程的各环节、各步骤进行安全危害分析和评估,设立关键质量控制点,制定切实可行的预防和控制措施,预防消除了潜在不安全因素,确保了产品卫生安全指标高于国家标准。

该公司总经理李宗力告诉记者,他们还通过了ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系双认证,建立了专门的食品安全管理领导机构,并设立了首席质量官全权管理产品质量安全,明确了职责,制订了食品安全应急预案,防范食品安全风险。对食品链上一些潜在的危害进行风险分析并通过应用良好操作规范加以控制,如良好操作规范(GMP)和良好卫生规范(GHP)等,这样就将危害分析与关键控制点(HACCP)应用于食品生产、加工和处理的各个阶段。该公司依托科技平台构建安全检测体系,先后和多所高校建立创新、研究、开发合作协议,引进国内外先进的分析检测仪器和高层次的专业人才,与同行业先进指标进行比较分析,通过科技手段提高产品质量。

为了健全自我监督和自我完善机制,该公司制定了食品质量安全监督管理规定和食品安全召回制度,规定监督检查内容、频次、责任人,按要求实施从原材料采购、生产过程、产品出厂到售后服务全过程的监督检查。该公司配备了与生产产品相适应的食品安全检测手段,检验、检测仪器全部经计量检定合格或经校准,并保留相关校准记录。他们除了加强食品安全在生产环节的控制外,还不断完善食品安全召回等制度,通过不定期理货、抽检等各种方式对专营店、加盟店、超市等销售终端进行质量监控,确保了洛杉奇系列产品从生产、储运到销售的全过程质量监控。

洛杉奇公司首席质量官陈国红对记者说,他们公司在食品行业率先建立了食品安全诚信体系,结合公司实际,确定了企业诚信制度和目标,确定了各个部门诚信建设的关键实施任务。根据关键任务,确定考核指标体系。然后,他们组织有关部门开展有效考核评估,注重评估结果的有效利用。同时,各岗位操作流程以食品安全为主线,推动6s管理,不断健全售前售后服务网络和管理办法,通过电话回访、市场调查等多种方式来服务顾客、收集信息,了解顾客需求,及时改进存在的问题。此外,他们还不断加强和利益相关方的对话和沟通,了解和回应利益相关方的期望和要求,建立了和谐的关系,凝聚发展合力,共同筑造一张集预警、监测、快速反应市场动态为一体的食品安全防护网。

石家庄洛杉奇食品有限公司总经理李宗力说,他们会凭借中华老字号的文化底蕴,本着对消费者身体健康负责、对公司未来负责、对为市场负责、对社会负责的态度,一如既往地固守行业自律行为,向全国人民奉献安全放心产品。


关键字:家禽市场 鸡肉 肉鸡