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良品铺子脆冬枣:天然的维生素丸

2014-11-27 16:23 [来源]:

  虽然已过吃鲜冬枣的好时节,香脆可口的脆冬枣同样会让你“一口一个,嘎嘣脆”,好吃地停不下来。

  脆冬枣,没听说过?相信吃货们对它的前身——黄骅鲜冬枣肯想必如雷贯耳。至今已有三千年历史的它,可上溯到秦汉之前,是国家原产地域保护产品。黄骅冬枣可以说是最好吃的枣,红中镶绿的外表,皮薄核小,肉质鲜脆甘甜,细腻多汁。

  不仅如此,它还被称为“活的维生素丸”,堪称“百果之冠”,富含人体必需的多种营养成份,维生素C含量极高,是苹果维生素C含量的70倍,梨的100倍,金丝小枣的20倍。

  可由于鲜冬枣采摘期短,只有每年9—10月一个月的时间,且不耐储藏,因此如何延长冬枣的贮藏期和货架期一直是业内的一个难题。

  每10斤黄骅冬枣只能加工成1斤脆冬枣,这摇身一变可愈发显得精贵。良品铺子脆冬枣只选用个头大的鲜冬枣作原料,一来方便去核,而来吃起来也更加爽脆。

  为了让消费者能够全年都能品尝到这极致的味蕾体验,脆冬枣也就在不断的摸索中横空出世。虽然市面上的脆冬枣品牌较多,但细心的吃货发现,良品铺子的脆冬枣比其他品牌的口感更甜、更脆。据良品铺子枣类采购主管黄新月透露,良品铺子用来加工的冬枣多了“低温自然糖化”步骤,所以枣子会变得更甜。他解释,采摘期摘下来的成熟冬枣,一半红一半青。这时候的冬枣本身含有果糖,在冷藏过程中,会经历一次自然糖化过程,颜色也会全部变成红色。

  鲜冬枣经过真空低温过油,再经离心脱油后,降低了脆冬枣中的含油量,吃起来不腻。由于油温低,对冬枣的营养破坏极少,因而保留了大部分的营养素。低温过油后脆冬枣的保质期得到了极大的延长,完全不需要添加其他的防腐剂。

  传统的养生佳品,不在局限于煲汤煮粥,带上一包放在办公室,馋的时候嚼上几颗“维生素丸”,嘎嘣嘎嘣脆,保持美丽健康肌肤,赶走亚健康。