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从债台高筑到热销十六国,浅谈汤姆农场的创新与成功

2019-10-10 14:00 [来源]:未知

2016年之前,在中国游客和外国游客经常聚集的明洞,经常可以看到游客们围在免税店和超市柜台边购买一款黄色包装扁桃仁的场景。这款产品并不是传统口味的扁桃仁。是在坚果表面加入蜂蜜黄油调料的全新口味零食,也正是让如今中国消费者“中毒”至深的"蜂蜜黄油扁桃仁"。

蜂蜜黄油扁桃的创造者是现年41岁的韩国吉林洋行代表尹文贤。尹文贤是继父亲尹泰源会长之后继承该企业的第2代管理者。这个外界看来含着金钥匙的经营者在上任初期并不顺利,2006年尹会长因脑中风病倒,公司经历了大起大落的时期。面对无法回避负债100亿韩元的公司状况,尹文贤认为要想摆脱困境革新是不可避免的,因此集中开发了新的配方。

2014年GS便利店委托制造蜂蜜黄油味扁桃仁的合作为日后产品远销欧亚起到了决定性作用。当时,海太制果的蜂蜜黄油薯片非常受欢迎,甚至出现了缺货现象,因此,没有买到蜂蜜黄油薯片的GS便利店提议,作为替代品给扁桃仁添加蜂蜜黄油的味道。这让已推出汤姆农场系列坚果的吉林洋行成功开发出了利用黄油和蜂蜜的配方,既表面涂上蜂蜜,扁桃仁也不会粘在一起,也不会变潮的独特制法。这一新尝试摆脱了将原有坚果油炸后进行调味的方式。在原汁原味的扁桃仁中加入调料后,产品立即热销,迅速攻占了韩国零食市场。

随着汤姆农场系列坚果的成功,吉林洋行的销售额从2013年的560亿元猛增到2018年的1400亿元,5年内翻了一番多。主打的蜂蜜黄油扁桃仁的销量位居同行业前列,带动了公司整体销售增长,仅在2015年出口额就在90亿元左右。

短短1年成为中国的现象级零食

2016年,在中国蜂蜜黄油味薯片的人气虽然有所下降,但是后起之秀蜂蜜黄油扁桃仁的人气确依然很高。甚至达到了空前热销的程度,其产品线也增加到18款。以蜂蜜黄油扁桃仁为依托,开发出了消费者从未吃过的新颖口味,热销中国、日本、新加坡、泰国、阿联酋等全世界16个国家地区。尤其受到我们国人的喜爱。对于国人来说,坚果既是健康减肥的营养产品,也是日常居家的美味零食。特别是蜂蜜黄油味和火鸡炒面扁桃仁这种独特味道,对于吃腻了传统口味的消费者来说可谓大受欢迎。

有业内分析人士指出,在中国坚果市场中即使有像三只松鼠这样的人气很高的上市零食公司,但像汤姆农场这样在口味上做出各种变化的品牌是很少见的,而这些新颖的口味是在国内无法品尝到的,这也是为什么在国内诸多热门社交媒体中蜂蜜黄油扁桃仁一直作为韩国代表性的零食而被广为人知的原因,口味差异化创新是汤姆农场立足中国市场的根本。

构建蜂蜜黄油扁桃仁“白兰地”的野心

2017年~2018年在乐天玛特的营销数据中可以看到蜂蜜黄油扁桃仁从2015年开始一直是中国人购买前10的零食商品,一度被韩国主流电视台MBC、SBS深度报道,清晰的战略定位,独特的坚果口味配方,让汤姆农场对产品质量的严格把控以及市场精细化操作做的炉火纯青,说起巧克力人们就会想到"ferrero roche",提到果冻,人们就会想到"harrybo",而说起蜂蜜黄油扁桃仁,对于2016年以后的中国消费者来说,想到的应该都是汤姆农场。